Questo è il logo DOP, e sta per Denominazione di origine protetta. È conosciuto come il logo PDO in inglese, che sta per Protected designation of origin.

Questo è valido e riconosciuto nell'intera Unione Europea (e nei paesi dove c'è un accordo bilaterale). Questo logo è dunque europeo e non italiano.

Se questo logo è visibile sulla confezione di un prodotto, vuol dire che può essere prodotto in un'area geografica specifica per motivi di storia, tradizione, saper-fare e ambiente. Tutte le materie prime devono provenire dall'area protetta.

Attualmente in Italia ci sono 138 prodotti DOP. Alcuni esempi sono Parmigiano Reggiano, Gorgonzola, Prosciutto di Parma, Mozzarella di Bufala Campana, e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Questo è il logo IGP, e sta per Indicazione geografica protetta. È conosciuto come il logo PGI in inglese, che sta per Protected geographical indication.

Questo è valido e riconosciuto nell'intera Unione Europea (e nei paesi dove c'è un accordo bilaterale). Questo logo è dunque europeo e non italiano.

Instead, if a product has this logo, it means that at least one stage of production has to take place in the designated area. Raw materials of a product with a PGI logo can come from outside of the designated area.

Attualmente in Italia ci sono 82 prodotti IGP. Alcuni esempi sono Mortadella di Bologna, Cioccolato di Modica, e Bresaola della Valtellina.

Questo è il logo STG, e sta per Specialità tradizionale garantita. È conosciuto come il logo TSG in inglese, che sta per Traditional specialty guaranteed.

Questo è valido e riconosciuto nell'intera Unione Europea (e nei paesi dove c'è un accordo bilaterale). Questo logo è dunque europeo e non italiano.

This logo highlights the traditional aspects, such as the way the product is made or its composition, without being linked to a specific geographical area. The name of a product being registered as a TSG protects it against falsification and misuse.

Attualmente in Italia ci sono 4 prodotti STG. Questi prodotti sono Mozzarella, Pizza Napoletana, Amatriciana Tradizionale, e Vincisgrassi alla maceratese.