Buona Giornata della Carbonara!
La Giornata della Carbonara viene celebrata il 6 Aprile, e invita sia gli appassionati di cibo che di Carbonara a festeggiare il classico piatto di pasta italiano fatto con uovo, Pecorino Romano, guanciale e pepe nero. Questi sono gli unici ingredienti; non viene mai fatto con piselli, pollo o panna. E no, la "Carbonara vegana" non esiste (a quel punto sarebbe chiamata diversamente). In realtà, la Carbonara è uno dei piatti di pasta più amati e controversi. Ecco le tre principali teorie sull'origine di questo piatto.
La prima teoria è quella dei minatori di carbone. Si pensa che la parola carbonara voglia dire "alla maniera dei minatori di carbone", poiché si crede che questo piatto sia stato inventato per la prima volta dai poveri minatori di carbone, o "carbonari", che usavano ingredienti economici come uova e formaggio.
La seconda teoria è che fosse il piatto segreto di una società segreta. All'inizio del XIX secolo, a Napoli nacque la società segreta rivoluzionaria conosciuta come i Carbonari. Vivevano nascosti per evitare di essere uccisi e mangiavano pasta, uova e guanciale.
Infine, e forse la teoria più conosciuta, è la storia del soldato americano a Roma. Quando l'esercito degli Stati Uniti arrivò a Roma nel 1944, i soldati americani iniziarono a portare le loro razioni giornaliere di uova e bacon ai ristoranti locali dove i cuochi li combinavano con la pasta per creare la Pasta alla Carbonara.
