{"id":2022,"date":"2023-04-24T22:00:44","date_gmt":"2023-04-24T22:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/stopitasounding.com\/?page_id=2022"},"modified":"2023-05-05T01:36:17","modified_gmt":"2023-05-05T01:36:17","slug":"protected-products-from-piemonte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/stopitasounding.com\/it\/protected-products-from-piemonte\/","title":{"rendered":"Protected products from Piemonte"},"content":{"rendered":"
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Prodotti tipici piemontesi<\/h1>\n<\/div>\n\n\n\n
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Torna a regioni italiane<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Gorgonzola DOP<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

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Descrizione<\/strong><\/h3><\/div>
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Il Gorgonzola DOP \u00e8 un formaggio prodotto con latte intero di mucca non pastorizzato e presenta venature di colore verde-azzurro e\/o grigio-azzurro. Il formaggio deve essere prodotto utilizzando il latte intero di mucca proveniente dall'area di produzione designata. Ci sono due variet\u00e0 di formaggio Gorgonzola disponibili: il Piccante (che ha un sapore pungente o forte) e il Dolce (che ha un sapore dolce).<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Zona di produzione<\/h3><\/div>
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La zona di produzione del Gorgonzola DOP ricade nell\u2019intero territorio delle province di Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milano, Pavia, Varese, Monza nella regione Lombardia; delle province di Biella, Cuneo, Vercelli, Novara, Verbano-Cusio-Ossola e in 31 comuni appartenenti alla provincia di Alessandria, nella regione Piemonte.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Storia<\/h3><\/div>
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Ci sono numerose leggende riguardanti le origini del Gorgonzola DOP, ma la maggior parte concorda sul fatto che le sue origini possano essere fatte risalire al X-XII secolo, nelle vicinanze della citt\u00e0 di Gorgonzola, che si trova nella Provincia di Milano. Prima della fine del XX secolo, questo formaggio era comunemente chiamato stracchino o, pi\u00f9 precisamente, stracchino verde o stracchino di Gorgonzola.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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